Aromatyczne udka z kurczaka z fenkułem, cytrynami i czosnkiem
Pachnące cytrusami i czosnkiem, soczyste udka z kurczaka. Delikatny fenkuł, genialny sosik - bajka!
Sprzęt
- duża głęboka blaszka lub naczynie do zapiekania
- nóż
- deska do krojenia
Składniki
- 10 udek z kurczaka
- 2 bulwy fenkułu
- 2 cytryny
- 1 główka czosnku
- 2-3 łyżki wymieszanych przypraw: kumin, chilli, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, goździki, czosnek suszony, pieprz, sól szczegóły w przepisie poniżej
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 200 ℃. Jeśli używasz blaszki możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia.
- Fenkuły i cytryny umyj i pokrój w plastry. Główkę czosnku przekrój w poprzek, nie obieraj.
- Przygotuj mieszankę przypraw. Podaję składniki, ale proporcje możesz dopasować samodzielnie. Ziele angielskie, kumin i goździki powinny być zmielone, lub utarte w moździerzu. Nie bój się dodać więcej ziela angielskiego i gałki muszkatołowej - świetnie pasują do kurczaka, cytryn i lekko anyżowego fenkułu. Nie szalej za to z goździkami - 3 powinny wystarczyć. Gotową mieszanką natrzyj udka kurczaka z obu stron.
- Na spód blaszki, lub naczynia wyłóż plastry fenkułów. Pomiędzy poukładaj plastry cytryn i kawałki czosnku. Dodaj odrobinę wody.Na tym poukładaj udka z kurczaka, skórką do góry.
- Piecz około 45 minut, góra-dół (każdy piekarnik jest inny, więc sprawdź po 40 minutach). Gotowy kurczak będzie apetycznie przyrumieniony, z chrupiąca skórką, a w naczyniu powinno zebrać się dużo złotego, aromatycznego sosu.