Zaledwie kilka składników, banalnie proste przygotowanie, a jaki wspaniały efekt! Kurczak, cytryny i czosnek to klasyczne i genialne połączenie. Aromatyczne danie, które kojarzy mi się z letnim obiadem w słoneczne popołudnie.
Przepis jest na dużą porcję, więc sprawdzi się dla większego grona biesiadników, lub jeśli lubisz gotować raz na kilka dni.
Udka kurczaka pieczone na cytrynach i czosnku – na rodzinny obiad
Prosty przepis na aromatyczne udka z kurczaka, które smakują cytrynami i czosnkiem oraz (prawie) same się robią.
Sprzęt
- duża blacha do pieczenia lub duże naczynie do zapiekania na tyle duże, żeby udka były ułożone w jednej warstwie
- deska do krojenia
- nóż
Składniki
- 1½ kg udek z kurczaka, z kością i skórą ok 12szt
- 2 cytryny duże
- 2 całe główki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- tymianek opcjonalnie
Instrukcje
- Przygotuj składniki: kurczaka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem, cytryny dokładnie umyj i pokrój na dość grube plasterki (ok ½cm), całe główki czosnku przekrój w poprzek na pół. Część ząbków się oddzieli, ale nie przejmuj się tym.
- Piekarnik nagrzej do 180℃. Głęboką blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Szklanej formy nie musisz, ale możesz.
- Na dnie blaszki/formy rozłóż plasterki cytryny, między nimi poukładaj równomiernie czosnek.
- Udka kurczaka posyp solą i pieprzem z każdej strony. Rozłóż na warstwie cytryn i czosnku, skórką do góry. Całość skrop oliwą z oliwek.
- Piecz bez przykrycia przez około 30 minut, po czym zwiększ temperaturę do 220℃ i piecz przez kolejne 10- 15 minut, aż skórki ładnie się przypieką. Każdy piekarnik jest inny, więc może się zdarzyć, że szczególnie duże udka będą porzebowaly nieco dłużej posiedzieć w niższej temperaturze.
- Poczekaj chwilę z podaniem, aż soki w udkach się uspokoją. Na dnie naczynia zbierze się pyszny cytrynowo-czosnkowy sos, który jest genialny do polania pieczonych ziemniaków, lub po prostu, do wytarcia kromką dobrego pieczywa.
Spodobał Ci się przepis?
Daj znać, jak wyglądają efekty Twojej pracy! Zostaw komentarz poniżej, lub otaguj @brodzka na Instagramie, z hashtagiem #corobikasia #Cottage13